Cilantro

¿Qué es el cilantro?

Planta anual de intenso aroma, cuenta con una raíz principal y tallos finos de hasta 70 cm de altura. Hojas redondeadas y con diferentes puntas, muy parecidas a las del perejil. En algunos lugares se plantan diferentes variedades tanto para recolectar semillas como para hojas. Crece de forma silvestre en lugares descubiertos, pero no de forma habitual.

Usos y propiedades del cilantro

Tanto las hojas como los brotes pueden ser añadidos a comidas frías, sobretodo en Asia y la India se usa mucho en ámbitos culinarios, es conocida como el perejil chino. Las semillas son estimulantes y digestivas.

Cultivo de cilantro

Sembrar en otoño o primavera. Crece de forma rápida a pleno sol siempre y cuando tenga buena drenaje.

Especies parecidas

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